Czy obawiasz się o dostępność i koszty CO2?

W USA obserwuje się wzrost niedoboru CO2, któremu nie widać końca.

Problem

Z wielu branżach biorąc uderzenie przemysł spożywczy i napojów jest podejmowanie najbardziej z niego, z firm w południowo-wschodniej i południowo-zachodniej zmagają się najbardziej.

CO2 jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym i napojów jako czynnik chłodniczy i jest również stosowany w opakowaniach w atmosferze modyfikowanej (MAP) w celu poprawy trwałości i w napojach gazowanych.

Uważa się, że skażenie jest wiodącym czynnikiem, który doprowadził do niedoboru. Według Gasworld wiele firm zajmujących się skraplaniem i oczyszczaniem C02 musiało zmierzyć się z zanieczyszczonym produktem i nie mogło w pełni działać.

Według The Washington Post "problemem jest skażenie terenu w Jackson Dome, Miss, który jest jednym z największych producentów CO2 w kraju. Tam surowy gaz z kopalni zmniejszył ilość dostępnego CO2 przeznaczonego do celów spożywczych. Innym czynnikiem są planowane i nieplanowane wyłączenia konserwacyjne w kilku zakładach amoniaku, które są kluczowymi producentami CO2 ... jak również zwykle wyższy popyt w miesiącach letnich."

Te problemy z dostawami powodują, że niektórzy producenci żywności i napojów ograniczają produkcję, zmieniają harmonogramy produkcji, płacą zwiększone koszty CO2 lub całkowicie zamykają działalność.

W zeszłym roku, Alewerks Brewing Company musiał wyłączyć produkcję na tydzień z powodu ograniczonych dostaw gazu, powiedział Michael Claar, dyrektor operacyjny w browarze z siedzibą w Williamsburgu, Va.

Rozwiązanie

Zastąpienie części zapotrzebowania na CO2 azotem.

Azot szybko staje się gazem wykorzystywanym w produkcji żywności i napojów zamiast CO2, gdy tylko jest to możliwe, a korzystanie z azotu ma wiele zalet.

• Zrównoważony rozwój
• Dostępność
• Funkcja
• Możliwość produkcji we własnym zakresie

W niektórych procesach azot może działać tak samo jak CO2, gdy jest używany w
środowiska żywności i napojów. Jak podaje Brytyjskie Stowarzyszenie Sprężonego Powietrza (BCAS)Azot może być stosowany zamiast dwutlenku węgla w miejscach takich jak mniejsze browary, aby usunąć tlen podczas oczyszczania zbiorników, co następnie zapobiegnie utlenianiu i zanieczyszczeniu. Azot może być również stosowany do czyszczenia rurociągów i zbiorników w przemyśle spożywczym. Pakowanie w atmosferze modyfikowanej jest stosowane w celu zastąpienia tlenu azotem, co znacznie spowalnia proces rozkładu żywności.

Jedną z największych zalet jest to, że azot może być produkowany we własnym zakresie. Dobra wiadomość jest taka, że jeśli masz już sprężarkę powietrza, to jesteś w połowie drogi. Wszystko, czego potrzebujesz, to podłączona jednostka generatora azotu, aby wygenerować własny azot we własnym zakresie, a korzyści z produkcji azotu we własnym zakresie są liczne.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o azocie na miejscu, skontaktuj się z nami już dziś!